-
ellygi.
User deleted
ciao
da quasi 10 anni io e mio marito avevamo l'abitudine di prepararci la pizza fatta in casa almeno una volta la settimana. Un'abitudine che ci dispiaceva moltissimo abbandonare, per cui, quando ho iniziato la dieta anti-rosacea, mi sono messa in rete alla ricerca di una soluzione che potesse fare al caso mio...
Premesso che mio marito ha ceduto sulla farina da utilizzare (prima quella di kamut e ora quella senza glutine, che amore
), specifico che lui si gestisce metà della leccarda come più gli piace (pomodoro e mozzarella + svariate altre cose proibite) mentre per la mia metà ecco cosa ho trovato, sperimentato e in parte rivisitato:
- mezza cipolla rossa di tropea
- 1 carota
- olive nere taggiasche sott'olio senza lattosio
- olio evo
- seitan oppure (ora che non utilizzo più il glutine) due o tre fettine di affettato di tacchino bio al forno senza lattosio e glutine
(tempo di preparazione 10-15 min ) affettare finemente la cipolla e la carota, farle soffriggere con un po' di olio evo e aggiungere mezzo bicchiere d'acqua per ammorbidirle. quando l'acqua si sarà consumata e la carota sarà abbastanza morbida aggiungere le olive nere e il seitan tagliato a cubetti e infornate. Se non mangiate glutine aggiungete solo le olive e poi versate il composto sulla vs. metà di pizza (
), mettete in forno, e a cottura ultimata aggiungere le fettine di tacchino intere o tagliate a striscioline.
è buonissimaaaa e soprattutto a me non ha mai generato flush o strane reazioni!!!
fatemi sapere se vi serve anche la ricetta per la pasta... io l'ho data per scontata!
P.S.
siccome come sapete il fattore cibo è soggettivo vi consiglio di provarne una piccola porzione per capire se a voi il mix di ingredienti può creare qualche problema...
P.P.S.
mi scuso con l'autore/trice della ricetta ispiratrice se non cito il sito in cui l'ho letta ma non me lo ricordo proprio!|
Edited by ellygi - 15/7/2014, 06:56.